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牛肚做法与清洗 牛肚的做法大全

2024-05-02 1836 明贵知识网

牛肚的具体清洗方法如下：

1、先用盐一把（颗粒状较好）将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。

2、再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3、用清水洗涤一遍捞出。

4、再用盐、醋（量可减少）搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

牛肚的家常做法

红油牛肚丝

材料：牛肚，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

做法

1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。

2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

3、碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

牛肚做法与清洗

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